Sicuramente vi siete imbattuti in qualche manga dove il protagonista si mangia dei dolci a forma di pesciolino.
Si chiamano Taiyaki e sono buonissimi!
Occorrente
Occorre la piastra a forma di pesciolino per farli ma è facilmente trovabile ve lo assicuriamo.
Ingredienti
150 g di farina
2/3 cucchiai di lievito in polvere
1 uovo
180 ml di latte
40 g di zucchero
100 g di Nutella o qualsiasi altro ripieno a scelta (i classici sono gli azuki, i fagioli rossi)
olio vegetale
Procedimento:
Mettere la farina e il lievito in una ciotola, mescolando 2-3 volte.
Rompete delicatamente le uova in una ciotola separata.
Aggiungere lo zucchero, sbattere con le uova, quindi aggiungere il latte e mescolare bene.
Unite il composto di uova alla farina e mescolate fino ad ottenere una miscela omogenea. Non mescolare troppo.
Ungere leggermente la padella per taiyaki e preriscaldare. Versare uno strato sottile di pastella su entrambi i pesci su un lato della padella. Versare un po' di ripieno tra le metà del pesce montate, quindi aggiungere un po' di farina sopra la pasta di fagioli rossi finché non è ricoperta. Chiudere la padella per taiyaki.
Assicurarsi che il taiyaki cuocia uniformemente su entrambi i lati. Una volta cotti, servite e buon appetito.
Consigli:
- Non preoccuparti se l'impasto fuoriesce un po'. Puoi facilmente tagliare l'impasto dal taiyaki una volta cotto.
- Abbiamo usato il ripieno di Nutella per la nostra ricetta, ma puoi usare qualsiasi ripieno che ti piace, salato o dolce. Il classico ripieno popolare è la pasta di fagioli rossi, per consigliato anche prosciutto e formaggio, crema pasticcera, cioccolato fondente, curry, ma sono buonissimi anche mangiati senza ripieno proprio come un okonomiyaki (tradizionalmente una frittata cotta alla piastra e accompagnata con condimenti vari, molto simile ai pancake e comunemente chiamata pizza giapponese).
- Se non hai tempo, puoi sostituire il composto con preparato per pancake.
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